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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 09:33

Pour réaliser cette recette il faut :

 

- 75 g de beurre   
- 125 g d'amandes en poudre
- 20 g d'amandes effilées(ou concassées) pour la décoration
- 125 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe rases de Maïzena
- 1 cuillère à soupe d'Amaretto (je n'en ai pas mis car je n'en avais pas sous la main, personnellement je trouve que l'on sent assez l'amende comme ça)

 

Faites ramollir les 75 g de beurre au bain-marie . Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
 
Dans un saladier, versez les amandes en poudre ; ajoutez les oeufs un par un en travaillant vigoureusement à la cuillère de bois.

Ajoutez peu à peu le sucre, puis la Maïzena, puis l'Amaretto. Travaillez le mélange en soulevant bien la pâte pour l'aérer. Terminez en ajoutant le beurre ramolli et travaillez la pâte à nouveau.

Versez la préparation dans le moule et mettez au four 35 minutes.

Démouler et laisser refroidir. Enlevez le papier sulfurisé lorsque le gâteau est froid. Vous pouvez décorer Décorer avec des amandes effilées.

 

Ce gâteau n'est pas très monté, je n'ai pas dû remuer assez les oeufs. Je pense que la prochaine fois je le ferai avec un batteur électrique. Sinon c'est le genre de gâteau qui remplit l'estomac et qui graisse les doigts.

 

pain de genes

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commentaires

Nane 02/05/2011 14:21


mmmmm ! il a l'air drôlement bon ce pain de Gênes ; plat mais bon !


Chiwi 07/05/2011 11:11



Du beurre et des amandes, il n'y a pas plus simple pour se faire plaisir.



cachou 01/05/2011 22:49


Tu sais où il y a un batteur électrique? Dans le placard chez moi :p. Ca a l'air bien bon!


Chiwi 07/05/2011 11:12



Si j'ai le courage, peut être que j'en referai un.