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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 17:44

Voici le pendant nord américain de nos crèpes. Mais ce ne sont pas des crêpes , ce sont des gâteaux à la poêle, d'où le nom de pancake. Comme on en voit toujours dans les films ou les séries je me suis dit qu'il fallait tenter la recette.

Pour une quinzaine de pancakes il faut :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure traditionnelle
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les oeufs entiers et mélangez.

Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

Cuisez les pancakes à la poêle, si c'est possible prenez une petite poêle.

 

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