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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 08:30

Pour quatre bricks à la kefta (ou plus, si les vôtres sont plus petites),  il vous faut :

400g de viande de bœuf hachée

un oignon

½ CC de gingembre

1,5 CC de mélange cinq épices (de celui que « c’est pas pour rien qu’il se décarcasse » :p)

du persil

4 feuilles de brick (ou plus, toujours si vous voulez en faire de plus petites)

 

Mélangez la viande avec les épices, le persil et l’oignon émincé.                                                                   Placez un peu de ce mélange sur le bout d’une feuille de brick, roulez-la deux ou trois fois, rabattez les deux bouts puis finissez de rouler (heu…c’est clair ? oO).

 Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand celle-ci est bien chaude, faites revenir les bricks en faisant bien attention à ne pas les laisser brûler.

 


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2 novembre 2009 1 02 /11 /novembre /2009 08:18

Envie de manger des yaourts au chocolat ce week-end mais il n’y en avait plus dans le frigo (damned !), une solution : en faire moi-même. Le problème : je n’ai pas de yaourtière.

J’ai donc trouvé la solution ICI.

 

Ce qu’il vous faut pour six yaourts :

½ litre de lait

80g de sucre

50g de chocolat type Van Houten

30g de maïzena

 

Faites chauffer le lait (moins une dizaine de cuillères) avec le sucre et le chocolat.

D’un autre côté, mélangez la maïzena et les quelques cuillères de lait.

 

Quand le lait chocolaté est bien chaud, ajoutez le mélange maïzena/lait et laissez épaissir sur le feu tout en remuant.

Quand la préparation a la consistance voulue, mettez le tout dans des pots en verre ou tout simplement dans des verres et laissez refroidir. Mettez-les ensuite au frigo.

 

Je peux vous dire que c’est super bon même si je crois que la prochaine fois je mettrai un peu plus de sucre et un peu moins de chocolat.

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26 octobre 2009 1 26 /10 /octobre /2009 08:56

La semaine passée, Pilou faisait des chaussons aux pommes et ça m’a donné très envie d’en manger !

Du coup ce week-end, c’était chaussons !!


J’ai donc fait une compote avec 2 pommes, 1 poire :

Pelez et coupez les fruits, faites-les cuire avec un fond d’eau et deux cuillères à soupe de sucre. Quand c'est bien cuit, écrasez les fruits avec une fourchette.


Prenez ensuite une pâte feuilletée que vous couperez en quatre (vous aurez alors deux énormes chaussons à la fin). Sur deux des morceaux, étalez la compote et saupoudrez de copeaux de chocolat. Recouvrez avec les autres morceaux de pâte en repliant les bords sur eux-mêmes.


Faites cuire le tout 30 minutes à 180° puis régalez-vous !!


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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 17:46
Miam, ce week-end j'avais envie de faire un gâteau mais quelque chose de pas trop difficle.
J'ai donc repris la base du gâteau au yaourt (ICI), j'ai divisé la pâte en deux.

Pour une partie de la pâte, vous ajoutez une demie cuillère à café d'extrait d'amande amére et pour l'autre  deux cuillères à soupe de chocolat type Van Houten.
Ensuite, vous prenez un moule à cake et vous alternez: une couche au chocolat puis une couche avec l'extrait d'amande amère et enfin le reste du chocolat.

Je vous avoue que l'on sent surtout l'amande et beaucoup moins le chocolat, mais c'est très bon quand même.


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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 21:11
Pour une tarte aux poireaux délicieuse il vous faut:
150-200g de saumon
des poireaux
2 oeufs
15 à 20 cl de crème fraîche
une pâte feuilletée
du sel et du poivre

Et là, rien de plus simple: coupez vos poireaux et faites-les cuire dans un peu de margarine à la poêle.
Dans un saladier, mélangez la crème, les oeufs, le sel, le poivre et le saumon. Quand les poireaux sont cuits, ajoutez-les à la préparation et mélangez le tout.

Etales la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond et recouvrez de la préparation. Faites cuire à 220° pendant 40 à 50 minutes.
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16 septembre 2009 3 16 /09 /septembre /2009 20:56

Toujours pour deux personnes, il vous faut:

2/3 pommes de terre

une ou deux tomates

4 oeufs

un oignon


Epluchez et découpez les pommes de terre en cubes, faites-les cuire avec un peu d'huile d'olive.                    Découpez les tomates en cubes et émincez l'oignon. Dans un saladier, mélangez les oeufs et les tomates.
Versez ensuite les pommes de terre cuites dans le saladier. Faites revenir l'oignon à la poêle puis mélangez-le également aux oeufs.

Versez le contenu du saladier dans la poêle et faites chauffer.
Lorsque le dessous de l'omelette semble cuit, retournez-la dans la poêle à l'aide d'une assiette.



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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 20:48
Pour deux personnes, il vous faut:
- 2 pavés de saumon
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- une boule de mozzarella
- des herbes de provence, du basilic
- de l'huile

Découpez deux morceaux de papier aluminium.
Posez sur chacun quelques tranches de tomates coupées en rondelles, puis quelques tranches de mozzarella. vous pouvez faire deux couches.

Puis déposez les pavés de saumon  salez et poivrez. Recouvrez de l'ail émincé et des herbes aromatiques. versez un filet d'huile puis faites chauffer vos papillotes pendant environ 40 min thermostat 7.
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31 août 2009 1 31 /08 /août /2009 18:12
Alors, voilà le retour des recettes du lundi et le mien par la même occasion.

Pour cette recette ultra délicieuse de gnocchis, il faut compter pour deux ou trois personnes:

- 380g de gnocchis natures (un paquet en fait)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 3 CS de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 2 CS d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d'origan et 1 de basilic
- du sel et du poivre


Émincez l'oignon et l'échalote, faites les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le vinaigre et laissez cuire à feu doux quelques instants.
Ajoutez l' origan et le basilic, le piment, concentré de tomates et mélangez. Versez la crème fraîche et mélangez à nouveau, laissez cuire une ou deux minutes.

A côté de ça, faites cuire les gnocchis. Quand ils sont cuits mélangez-les à la sauce et c'est prêt!!

Recette testée et approuvée! D'ailleurs, on peut très bien faire cette sauce avec d'autres féculents...
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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 19:33
Pour un quatre quarts hyperrrrrrrr délicieux (et hyper beurré, il faut ce qu'il faut), il vous faudra:

3 oeufs
150g de farine
150g de sucre
150g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Commencez par faire fondre le beurre sur feu doux.
Mélangez les sucres, la farine et la levure puis ajoutez les oeufs et le beurre. Mélangez bien le tout.
Versez dans un moule rond beurré ou tapis de papier sulfurisé.

Mettez au four préchauffé à 180° pendant 30 min. Au bout de ce temps, éteignez le four et laissez le gâteau finir un peu sa cuisson pendant qu'il refroidit.
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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 10:04
Jusqu'a présent lorsque je faisais du taboulé il manquait toujours de goût. Alors j'ai essayé de reprendre des éléments que j'ai pu voir ailleurs. Donc à le semoule j'ajoute de la  tomate coupé en dés, une échalote, un peu de piment moulu et du mélange cinq épices d'une marque dont je ne citerai pas le nom. Ca fait deux fois deux fois que j'utilise cette recette improvisée et ça marche toujours bien auprède Cachou.
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