27 avril 2009
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11:35
Pour 20 macarons, il vous faut
- 250 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 blancs d'oeufs + 1 jaune
- 1 cuillère à soupe de gelée d'abricots ou de pomme
- quelques gouttes de vanille liquide
- 1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
Mélangez dans un saladier les amandes, le sucre, le miel, la vanille. Pilez en incorporant peu à peu les blancs d'oeufs, le mélange doit être de la même consistance que la pâte d'amandes.
Incorporez la gelée d'abricots et l'extrait d'amandes amères pour terminer et laissez reposer 6 à 8 heures en réfrigérateur.
Roulez en un long rouleau de 4 cm de diamètre, découpez des tranches de 2 cm d'épaisseur, rangez les sur une tôle recouverte d'un papier sulfurisé beurré. Dorez les au jaune d'oeuf.
Faites cuire à feu modéré (Th 6 ou 180°C) pendant 20 mn, les petits gâteaux doivent être d'un blond doré.
Laissez refroidir complètement.
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Papilles et bedons
20 avril 2009
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18:09
Afin de réaliser cette recette pour deux personnes il vous faut
- deux blancs de poulet
- 1 boite de chair à tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier)
- curry, sel, poivre
- 25 cl de crème
Coupez les blancs poulets en dés.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y revenir l'oignon, la gousse d'ail et les dés de poulet.
Ajoutez la chair de tomates et la crème. Puis salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni.
Faites mijoter pendant 20 à 25 minutes.
Servez le poulet et la sauce en accompagnat ceux- ci de riz.
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13 avril 2009
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17:54
Voici une recette ultra délicieuse et très simple à réaliser.
Pour la réaliser pour 4 personnes il vous faut:
- 400 g de spaghetti
- 400 g de crevettes crues
- 30 g de beurre ou de margarine
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 6 oignons de printemps hachés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 250 ml de crème fraîche
-2 cuil. à soupe de persil frais ciselé
Faites cuire les pâtes, égouttez les et remettez les dans la casserole.
Décortiquer les crevettes.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Ajoutez les oignons et l'ail et laissez cuire 1 minute à feu doux. Versez les crevettes dans la poêle, faites les cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que leur chair change de couleur.
Ajoutez la crème et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Poivrez et salez.
Versez la sauce et les crevettes sur les pâtes et parsemez de persil ciselé.
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6 avril 2009
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08:40
Alors on a l'habitude de faire un gratin de pâtes tout bête: pâtes recouvertes de fromage dans un plat au four. mais j'ai trouvé un petit truc en plus qui donne du goût.
Pour cette petite astuce il vous faut 20cl de crème fraiche semi épaisse et un cube pour bouillon.
Faites cuire vos pâtes et pendant ce temps faites fondre le cube dans 25 cl d'eau bouilante puis rajouter la crème fraiche.
Lorsque les pâtes sont cuites refroidissez les à l'eau froide. Mettez les dans un plat à gratin puis versez dessus le mélange. Ajoutez du fromage sur les pâtes. Enfournez pendant 10 à 15 minutes tout dépend de si vous utilisez le grill ou la fonction four normale.
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30 mars 2009
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21:55
Pour 4 personnes, il vous faudra:
- 4 filets de merlan (ou autre poisson)
- 2 jaunes d'oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- 2 oignons
- du curry (selon votre goût)
- un peu de citron
- 20g de beurre
- du sel et du poivre
Hachez les oignons, faites-les revenir avec le beurre. Quand ils sont transparents, saupoudrez-les de curry.
Salez et poivrez. Placez les filets de merlan sur les oignons et couvrez avec un peu d'eau.
Laissez cuire à peu près 5 minutes à feu vif puis retirez le poisson et réservez-le.
Ajoutez la crème fraîche aux oignons puis après avoir bien touillé, ajoutez le citron.
Laissez la sauce épaissir et versez-la sur le poisson avant de servir.
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23 mars 2009
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09:37
Alors voici une recette toute simple à faire mais mucho gusto.
Pour une quinzaine de pièces il faut 75g de corn flakes, 100g de beurre, 125 de chocolat, 100g de sucre glace.
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une même casserole, ajoutez le sucre glace en mélangeant pour que la pâte devienne lisse. Versez les corn flakes dans la casserole et mélangez le tout afin que les céréales soient recouvertes de chocolat. Sur une plaque recouverte d'aluminium, faites de petits tas et laissez ceux-ci au frais pendant une heure.
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17 mars 2009
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20:25
Hé oui, voilà une de mes recettes préférées: la tarte thon-tomates!
Pour une tarte, vous aurez besoin de:
- une pâte brisée (maison, c'est encore mieux ^^)
- de la moutarde
-deux petites boîtes de thon (ou une grande, ça marche aussi ;) )
- quelques tomates.
-un peu de crème fraîche
Etalez la pâte dans un moule, répartissez deux bonnes cuillères de moutarde sur le fond, émiettez le thon sur celui-ci.
Nappez le thon d'un peu de crème fraîche pour le rendre moins sec à la cuisson puis déposez les tomates coupées en rondelles. Si le coeur vous en dit, parsemez de gruyère.
Enfournez à 180° pendant....je dirais 20 à 30 min, jusqu'à ce que la pâte soit cuite en fait.
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9 mars 2009
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18:54
Pour une bonne petite salade pour deux personnes, prendre:
- la salade que vous préférez
- 100g de lardons
- des croûtons
- du fromage type St Morêt, carré frais..enfin, vous voyez le genre
- de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre.
Faites votre vinaigrette et lavez la salade.
Mélangez cette salade avec les croûtons et le fromage coupé en petits dés.
Faites dorer les lardons dans une poêle puis ajoutez-les à la salade.
Mangez....c'est délicieux!
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2 mars 2009
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19:23
Si vous avez envie de manger un bon petit gâteau mais que vous n'avez pas envie de passer trois heures à le préparer, voici la recette idéale: celle du gâteau au yaourt!
Pour cette recette, il vous faut:
1 yaourt
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
La référence pour la farine, le sucre et l'huile est le pot du yaourt que vous avec utilisé.
Il vous suffit de mélanger le tout et de faire cuire 40 min à 180°. (franchement, il y a plus difficile)
Le petit plus: vous pouvez décliner ce gâteau à l'infini: changer le goût du yaourt utilisé, ajouter du chocolat fondu, mettre des fruits confits....enfin bref, vous aurez compris le principe!
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16 février 2009
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18:45
Pour 4 à 5 personnes, il vous faut:
3 carottes coupées en petits dés
1 oignon finement haché
2 CS d'huile d'olive
2 tasses de riz
4 tasses d'eau chaude
du sel
Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les carottes puis faites revenir 4 à 5 minutes.
Versez l'eau et salez, portez à ébullition puis ajoutez le riz à la préparation.
Couvrez et laissez cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.
Dégustez avec le pangasius au four ;)
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