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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 18:02

Pour cette recette, pour deux personnes, il vous faut :

 

- 2 tranches d'échine de porc

- 1 courgette et 1 aubergine

- 1 pomme de terre

- 1 piment

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon

- du vinaigre de vin

- du persil

- 1 càs de colombo

 

 

Tout d'abord, coupez en morceau le porc. Préparez un mixture avec l'ail écrasé, un piment, 2 càs de vinaigre de vin, du sel et du poivre. Mélangez le porc à la mixture et laissez macérer trente minutes.

 

Ensuite, hachez l'oignon et le persil. Faites les revenir dans le fond 'une marmite avec de l'huile. Puis ajoutez la viande.

 

Coupez la courgette, l'aubergine et la pomme de terre pelée en morceaux. Ajoutez-les dans la marmite avec le colombodéalyé dans un verre d'eau.

 

Couvrez d'eau et laissez cuire pendant une quarantaine de minutes en remuant de temps en temps.

 

colombo de porc

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 20:20

Pour deux personnes, il vous faut :

2 blancs de poulet

50 g de tomates séchées

50 g de fromage de chèvre

70 à 100 g de pointes d'asperge

 

Pour la préparation ,c'est très simple. Écrasez les blancs de poulet pour avoir une épaisseur de 2 cm. Répartissez dessus les tomates séchées, le fromage et les asperges. Roulez-les serrés et fermez avec un cure dent.

Ensuite faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites y cuire le poulet. Servez quand c'est bien cuit.

 

J'étais très enrhumé quand on a fait cette recette, donc je n'ai pas senti grand chose du goût de la bête. Mais selon Cachou c'était très bon.

 

poulet chevre1

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28 novembre 2011 1 28 /11 /novembre /2011 14:23

Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :

4 oeufs

250 g de sucre

125 g de chocolat pâtissier

125 g de farine

20 cl de crème fraîche

 

Tout d'abord râpez le chocolat. Puis battez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez au mélange le chocolat, la farine et la crême fraîche.

Versez la pâte dans un moule à manqué et faites cuire environ 40 minutes dans un four à 160°.

Une fois que c'est cuit laissez refroidir avant de démouler.

 

gateau chocolat metz

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 17:59

Samedi on fêtait l'anniversaire de Noé. Les parents du loupiot ont demandé à Cachou de faire un gâteau au chocolat pour les enfants. Elle a décidé de faire un Trianon dont elle a trouvé la recette sur le site d'Erynn. Il n'y a pas eu beaucoup de reste et les enfants avaient du chocolat tout autour de la bouche, ça a du leur plaire.

 

Pour la photo j'ai fait avec les moyens du bord.

 

trianon1

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 20:31

C'est vrai que l'hiver arrive, peut-être un peu trop vite à mon goût, alors il faut bien se remonter le moral avec quelque chose qui fait plaisir : les pavés choco coco.

 

Pour les réaliser il vous faut :

 

250 g de chocolat noir

6 oeufs

1 pincée de sel

120 g de sucre

125 g de noix de coco râpée

1 càs de sucre glace

2 càs de beurre

 

1. Faites chauffer 150 g de chocolat au bain-marie puis retirez la casserole du feu.

2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Faites monter les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez le tout. Ajouez-y le chocolat fondu, les blancs en neige et la noix de coco râpée.

3. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson. Laissez cuire la préparation pendant 30 minutes à 180°.

4. Laissez refroidir le gâteau et préparez un glaçage. Mélangez dans une casserole 3 càs d'eau avec la càs de sucre glace et chauffez à feu doux. Ajoutez le reste du chocolat et mélangez jusqu'à ce soit fondu. Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux.

5. Démoulez le gâteau et versez le glaçage. Mettez au frais pendant au moins une heure.

 

 

 

pavéchocococo2

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26 septembre 2011 1 26 /09 /septembre /2011 19:14

Les côtes de porc, ça peut être bon. Surtout si on trouve des recettes qui changent un peu de l'ordinaire.

En voici une qui vient du Canada: le sirop d'érable, ça ne trompe pas!

 

Pour deux personnes, vous aurez besoin de:

- deux côtes de porc

- 50 ml de sirop d'érable

- du thym et du romarin

- 1 petite CS de moutarde

- 100ml d'huile d'olive

- un peu de jus de citron

 

Mélangez tout d'abord le sirop d'érable, la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron ainsi que le thym et le romarin dans un bol.

Incisez les côtes de porc puis faites-les mariner 1h ou plus dans le mélange que vous venez de faire.

 

Au bout de ce temps, faites griller les côtes 6 à 7 minutes de chaque côté.

 

Et voilà!

 

cote porc sirop derable thym

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 21:25

Les pâtes, c'est trop bon et c'est tout simple. Tout ce qu'il faut quand on n'a pas trop envie de cuisiner mais qu'on veut quand même bien manger.

 

Pour les penne aux lardonc et au tomates, pour deux personnes, vous aurez besoin de:

- 120g de penne

- 100g de lardons

- un petit piment réduit en poudre

- un demi oignon

- 200g de tomates pelées

 

Commencez la cuisson de vos pâtes.

Faites revenir l'oignon coupé en lamelles et les lardons dans un peu d'huile puis jetez l'huile et ajoutez les tomates et le piment.

Faites mijoter quelques minutes.

 

Et puis....servez les pâtes en les nappant de sauce!

 

pâtes lardons tomates piquantesFAIT

 

source: site "délices du monde"

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 19:42

Depuis quelques mois, je suis extra fan de gorgonzola donc on teste des recettes avec cet ingrédient.

 

Pour deux personnes, il vous faut:

- un demi paquet de gnocchis

- 30g de beurre

- 1 gousse d'ail écrasée

- de la sauge

- 50g de gorgonzola

- 75ml de crème fraîche

- 50g de parmesan râpé

 

Faites cuire les gnocchis et les répartir dans des plats individuels.

 

Faites fondre le beurre, ajoutez l'ail et les feuilles de sauge, faites revenir jusqu'à ce que les feuilles de sauge durcissent. Répartissez le tout dans les moules.

 

Parsemez de gorgonzola, versez la crème et finissez avec le parmesan.

Mettez les plats sous le grill, faites cuire jusqu'à ce que le parmesan commence à griller.

 

  gnocchisauge

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 21:01

Les crevettes, c'est super bon! Voici donc une recette originale et qui leur va bien.

 

POur 4 personnes, il vous faudra:

- 750g de crevettes

- 3 cc de paprika

- 2 cc de cumin moulu

- du persil

- des feuilles de coriandre

- 100ml de jus de citron

- 125ml d'huile d'olive

- 240g de semoule

 

Décortiquez les crevettes.

Faites griller à sec le paprika et le cumin dans une poêle pendant une petite minute.

Mélangez les épices, le persil, la coriandre (quantité selon votre goût), le jus de citron et l'huile d'olive.

Versez le tout sur les crevettes et mélangez bien avant de mettre le plat 10 minutes au réfrigérateur.

 

Pendant ce temps, préparez la semoule.

 

Faites cuire les crevettes cinq petites minutes tout en les badigeonnant de marinade pendant la cuisson.

 

Servez les crevettes sur la semoule.

 

crevettes chermoulaFAIT

 

Source: cuisine facile, éd. nov'édit

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 21:25

Après le dessert gourmand que je vous ai proposé la semaine passée, il fallait trouver quelque chose d'un peu plus léger pour aujourd'hui. Ça sera donc une salade poulet/avocat.

 

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

- de la salade

- des escalopes de poulet

- un avocat

- une tomate ou deux

- du vinaigre, de l'huile

- du sel et du poivre

 

Émincez les escalopes de poulet en dés larges puis faites-les cuire dans un peu d'huile. Salez et poivrez.

Coupez les tomates en dés et l'avocat en lamelles, préparez la salade.

 

Dans un saladier, mélangez la salade, les tomates et l'avocat puis ajoutez le poulet.

Finissez avec votre vinaigrette habituelle!

 

 

salade avocat pouletFAIT

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