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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 20:47

Miam!!!! Voilà ce qu'il ressort de ce dessert franchement pas compliqué à faire: du quatre-quarts, de la glace et des fruits, quoi de plus simple?

 

Si vous aussi vous voulez vous régaler les papilles, il faut donc vous munir d'un quatre-quarts, fait maison c'est mieux. La recette est ICI. D'un fruit (ici, une nectarine mais ça peut être pas mal avec des mûres, des fraises ou ce que vous aimez!) et d'un pot de glace (pour nous, c'était vanille/caramel/noix de pécan).

 

Coupez votre quatre-quarts en tranches, faites de même pour la glace et pour la nectarine.

 

Deux options s'offrent alors à vous: l'option gourmande et l'option super gourmande.

 

Pour l'option gourmande: placez une tranche de quatre-quarts, puis un morceau de glace et quelques tranches de nectarine.

Et ATTENTION, tentation suprême: ajoutez du salidou un peu réchauffé et donc coulant...ainsi que quelques noix caramélisées dans du miel quelques instants....miammmm!

 

quatre quarts salidou 2FAIT

 

Pour l'option super gourmande: utilisez la même base mais ajoutez une tranche de quatre-quarts sur le tout. Aïe aïe aïe!!

 

quatre quarts salidouFAIT

 

Après ça, une seule chose à faire: savourer!!!

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 21:50

Pour continuer dans les trucs qui vont vite à faire, voici la recette ingénieusement intitulée (par nous-mêmes) "poulet-coquillettes-mozza".

 

Donc, voici les ingrédients dont vous aurez besoin, à moduler selon le nombre de convives:

des escalopes de poulet

de la mozzarella

des coquillettes

des tomates

du basilic et de l'estragon

 

Faites cuire vos coquillettes.

Coupez vos escalopes de poulet en dés puis faites-les cuire à la poële avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, coupez vos tomates en tranches ainsi que la mozzarella.

 

Quand tout est cuit, prenez des plats individuels puis placez dans chacun des dés de poulet, des coquillettes, des tomates puis de la mozza. Terminez en parsemant le tout avec du basilic et de l'estragon.

 

Faites cuire 10-15 minutes à 180°, le temps que le fromage fonde.

 

poulet coquillettes mozzaFAIT

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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 20:42

Trop bien, le soleil revient! Quand il fait chaud, rien de tel que les salades composées, de pâtes ou de riz.

Pour changer un peu des indémodables que tout le monde connaît (avec du jambon, du thon ou ce genre de choses), on a testé la salade de crabe.

En plus, l'été on a envie de choses qui vont vite à faire et c'est le cas ;)

 

Pour deux personnes, vous aurez besoin de:

- 90g de riz

- une boîte de chair de crabe

- 1 tomate

- 1 ou 2 oignons nouveaux (ou des petits oignon, type oignons sauciers)

- 1 CS de mayo

- 2 CS d'huile d'olive

- 1 CS de vinaigre de vin

- 1 CC de moutarde

- du persil

- du sel et du poivre

 

Faites cuire votre riz. Quand vous l'aurez égoutté, mélangez-le à la chair de crabe. Ajoutez les oignons émincez puis salez et poivrez.

Ensuite, préparez votre sauce: mélangez la mayonnaise avec la moutarde et le vinaigre. Ajoutez l'huile et le persil puis salez et poivrez (encore^^).

 

Mélangez la sauce à la préparation et voilà! C'est prêt!

 

salade crabe

 

Source: Délices du monde

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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 08:01

Les lasagnes, les cannellonis et tout ce qui s'en suit, j'adore!!

Aujourd'hui, petite recette très facile de cannellonis à la viande.

 

Pour deux personnes, vous aurez besoin de:

- 6 feuilles/pâtes à lasagnes

- 300g de viande hachée

- du persil

- de quoi faire une béchamel (soit 20g de beurre, 1 CS de farine, 1 à 2 verres de lait, de la noix de muscade, le tout à ajuster pendant la cuisson)

- une petite boîte de pulpe de tomates

 

 

Faites cuire votre viande, ajoutez le persil.

Faites chauffer les pâtes à lasagnes. Formez les cannellonis avec la viande et les pâtes.

Déposez-les au fond de votre plat préalablement huilé.

 

Prépares la béchamel: mélangez à feu doux le beurre et la farine, ajoutez le lait froid, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

Fouettez jusqu'à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes.

 

Sur les cannellonis, déposez une couche de pulpe de tomates puis une couche de béchamel.

Faites cuire le tout 15/20 minutes à 180°.

 

 

canellonis

 

Souce: nous!

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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 08:51

Miam! Nous sommes en plein dans la saison des courgettes alors autant en profiter.

Pour ce faire, je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte courgettes-chèvre.

 

Ingrédients:

- un rouleau de pâte brisée

- une courgette de taille moyenne

- 200g de fromage de chèvre frais

- 70g de crème fraîche

- 1 oeuf

- du basilic, de l'huile d'olive, du parmesan

- du sel et du poivre

 

Commencez par étaler la pâte brisée dans votre moule à tartes.

Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le fromage de chèvre et la crème fraîche. Ajoutez le basilic selon votre goût, salez et poivrez. Versez le tout sur la pâte brisée.

 

Coupez les courgettes en rondelles fines (plus elles sont fines, plus elles cuiront rapidement). Recouvrez la préparation précédente de courgettes puis finissez par parsemer la tarte de parmesan râpé.

 

Faites cuire à 180° pendant une trentaine de minutes.

 

tarte courgettes chèvre

 

Source: Epicurien

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11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 08:39

En ce moment, on fait pas mal de cuisine d'ailleurs avec Chiwi, dans les semaines à venir vous allez donc retrouver ici pas mal de recettes d'Italie, des îles ou des Etats-Unis.

 

On commence avec un plat italien: l'agneau à la mode des Pouilles.

Pour deux personnes, il vous faudra:

- 250 à 300g d'agneau sans os

- 250g de pommes de terre

- une boîte de tomates pelées

- 1/2 oignon

- du persil, du parmesan, de l'huile d'olive

- du sel et du poivre

 

Faites cuire vos pommes de terre. Pendant ce temps, mettez deux/trois cuillères à soupe d'huile d'olive au fond de votre plat puis disposez la moitié des tomates pelées.

Coupez l'oignon en rondelles et mettez-le sur les tomates. Saupoudrez de persil.

 

Ajoutez une couche de pommes de terre (qui sont maintenant cuites ^^) et l'autre moitié des tomates.

Déposez l'agneau coupé en dés et arrosez d'une ou deux cuillères d'huile d'olive.

Saupoudrez le tout de parmesan.

 

Faites cuire à 180° pendant une trentaine de minutes.

 

 

agneau pouilles

 

Source: La cuisine Italienne

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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 18:38

Si vous aimez les calamars et si vous aimez les spaghetti (bouh! qui n'aime pas les spaghetti?), voici une recette toute faite pour vous.

 

Pour quatre personnes, vous aurez besoin de:

- 500g de lamelles de calamar

- 250/300g de spaghetti

- 425g de tomates en boîte

- 1/2 tasse de fumet de poisson

- 2 CS d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail écrasées

- 1 à 2 CC de piment rouge

- du basilic, de la sauge, de l'origan

 

Pendant que vous faites cuire les spaghetti, préparez les calamars de la façon suivante:

faites chauffer l'huile et ajoutez l'ail. Versez le piment, les tomates écrasées, le fumet et les herbes. Portez à ébullition puis laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez ensuite les lamelles de calamar coupées en dés et laissez cuire 5 à 10 minutes.

 

Versez la sauce et les calamars sur les spaghetti!

 

spaghetti calamars

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 13:48

Ça faisait longtemps que l'on n'avait pas fait un dessert gourmand, comme la saison des fraises est bien avancée j'ai décidé de faire un dessert avec des fraises et du chocolat (parce que Cachou y est accro).

tarte choco fraise

 

Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 200 g chocolat noir
- 10 cl de crème fraîche
- 100 à 150 g de fraises

Préparation :


Placer la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc environ 25 mn (à 180°C).


Disposer les fraises coupées en deux sur la pâte.


Faire fondre le chocolat en petits carrés avec la crème dans une casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps.


Verser cette préparation sur la pâte cuite, bien étaler au dos de la cuillère.

Placer la tarte au frigo 1 à 2 heures pour faire durcir le chocolat.

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 19:02

Un peu de riz et pas trop d'idées, les galettes de riz sont très bonnes. surtout si on rajoute quelques épices.

 

Attention, il y a un temps de repos!! (entre 12 et 24h quand même).

 

Pour deux personnes, vous aurez besoin de:

100g de riz

30g de farine

1 CC de cumin (ou d'autres épices pour changer!)

de l'huile pour la cuisson

 

Faire cuire le riz, l'égoutter et y ajouter la farine. Mélangez bien et ajoutez environ un demi verre d'eau. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse.

Ajoutez les épices.

 

Laissez reposer entre 12 et 24h (peut-être que ça ne sert à rien mais j'ai suivi la recette ^^).

 

Façonnez des galettes et faites-les cuire dans une poële chaude avec un peu d'huile....et dégustez!

 

 

Recette trouvée sur marmiton. Pas de photo cette fois-ci (je sais tout le monde est triste mais c'est ainsi).

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 20:42

 

Miam!!!! On avait envie d'une tarte, et sur marmiton, on est tombés sur la "tarte salée oignons-lardons-chèvre frais". C'est seulement en la mangeant qu'on s'est dit que ça ressemblait très fortement à une flammekueche. En tous cas, c'était fort bon. Et d'ailleurs, sans fromage d echèvre ça doit être très bon aussi, j'ai trouvé qu'il n'apportait pas grand chose à la tarte.

 

Pour une tarte, il vous faut:

- une pâte feuilletée

- 1 oignon

- 200g de lardons

- 2 CS de crème fraîche

- 5 petits chèvres frais (facultatif) ou du gruyère

 

Faites chauffer vos lardons dans une poele sans ajouter de gras, absorbez le gras avec du papier absorbant.

Faites revenir l'oignon émincé dans une peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

 

Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, nappez le fond avec la crème fraîche. Déposez les oignons puis les lardons. Finissez avec le chèvre (ou le gruyère).

 

Enfournez dans un four chaud à 180°.

 

 

fausse flammekueche

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