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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 08:10

Pour faire 2 baguettes, il vous faudra:

250 ml d'eau tiède

1 sachet de levure de boulanger

450g de farine

1,5 CC de sel


Mélanger la levure et l'eau tiède, laissez dissoudre pendant 5 à 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l'eau avec la levure.

Pétrissez pendant 10 minutes.


Formez une boule et laissez-la gonfler dans un endroit chaud pendant deux heures et demi.

Dégazez ensuite votre pain et divisez-le en deux pâtons. Formez des boudins allongés et laissez à nouveau reposer pendant une heure.


Au bout de cette heure, mettez dans un four préchauffé à 250° pendant 20 minutes. Le pain doit sonner creux lorsqu'il est cuit.


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12 juillet 2010 1 12 /07 /juillet /2010 08:08

Ayant récupéré une vieille sorbetière (merci mam'), je me suis dit que c'était le bon moment pour l'essayer.

Grâce aux fraises du jardin des parents de Chiwi, j'ai décidé de me lancer.



Pour 500ml de sorbet, il vous faut:

450g de fraises lavées et équeutées

150g de sucre

1 CS de jus de citron

1 CS d'eau de fleur d'oranger (ça n'est pas obligatoire mais très bon!)



Coupez vos fraises en morceaux, ajoutez le sucre et laissez-les macérer une heure au frigo. Au bout de cette heure, mixez les fraises, ajoutes le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger. Si vous le souhaites, filtrez la préparation. Laissez à nouveau reposer une heure au frigo.

Versez le tout dans la sorbetière et faites turbiner 20 à 30 minutes.



Je crois que la prochaine fois, je mettrai plus d'eau de fleur d'oranger parce qu'il semblerait qu'on ne la sente pas assez.



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5 juillet 2010 1 05 /07 /juillet /2010 08:06

Pour 2 personnes, il vous faut:

120g de nouilles chinoises

150g de dés de jambon

150g de haricots verts

1 gousse d'ail hachée

2-3 CS de sauce soja

un peu de paprika



Pendant que vous faites cuire vos nouilles, hachez l'ail et faites-le revenir dans un peu d'huile. Ajoutez le jambon et les haricots verts, laissez cuire à feu doux.

Quand les pâtes sont cuites, mettez-les dans la poêle, ajoutez la sauce soja et le paprika. Servez chaud!


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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 08:01

Pour une délicieuse salade pour 2/3 personnes, il vous faut:

500g anneaux d'encornets

de la salade verte

1 carotte

10 cl de crème fraîche

1 CS de sauce soja

1 peu de jus de citron

des cornichons


Faites cuire vos encornets dans un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, lavez la salade, épluchez les carottes et coupez-les en petits bâtons.

Préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche, la sauce soja et du jus de citron (les proportions sont surtout selon vos goûts).

Sur des assiettes individuelles, dressez la salade verte et les carottes, ajoutez quelques cornichons coupés en rondelles.

Déposez les anneaux d'encornets et ajoutez la sauce.


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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 17:42

La semaine passée j'ai testée involontairement une nouvelle recette de brownies (oui, je croyais que c'était la mienne, je me suis aperçue que non mais j'étais lancée donc j'ai continué!).


Pour un plat de brownies, il vous faut:

- 3 oeufs

- 150g de sucre (moitié roux, moitié blanc)

- 120g de farine

- levure

- 60g de poudre d'amandes

- 1CS de cacao en poudre

- 200g de chocolat à dessert

- 150g de beurre salé


Battez les oeufs et le sucre, incorporez la farine et la levure puis le cacao en poudre et la pourdre d'amandes.

Faites fondre le beurre et le chocolat puis ajoutez-les à la préparation.


Mettez le tout dans un plat carré puis faites cuire pendant 40min à 150°.


Comme je vous l'ai dit, cette recette n'est pas ma recette habituelle mais elle est bonne quand même. J'y ai ajouté des noix de pécan.

Dernière chose, on a remarqué que ce brownie était meilleur de jour en jour, donc si vous le testez attendez au moins le lendemain pour le goûter!



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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 08:18

Il y a quelques semaines, nous nous sommes mis en tête de faire des makis.


D'abord, savoir comment faire. Pour ça, on a trouvé un site qui nous a bien fait rire (à cause de ses vidéos) mais en fait super intéressant, c'est L'atelier des chefs.


Voici la vidéo pour faire les makis:



On s'est donc lancé, après avoir cherché vainement des feuilles de nori, je me suis rabattue sur un kit où tout était présent...y'avait plus qu'à. Voici donc quelques photos que nous avons faites, parce que ça nous a éclaté.


Les makis en prépartion: riz/ saumon/ avocat plus sésame pour la deuxième photo

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Un des rouleaux de makis avant qu'il ne soit coupé en rondelles

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Et pour finir, la famille makis et quelques sushis.

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 08:30

Voici une petite recette un peu plus exotique pour changer.

Toujours pour deux personnes, vous avez besoin de:

- 500g de crevettes à décortiquer

- une petite boîte d'ananas en tranches (un peu moins c'est mieux, avec une boîte entière c'est un peu écoeurant à la fin)

- le jus d'un demi citron

- une petite CS de miel

- de la noix de coco râpée (2CS à peu près)


Décortiquez vos crevettes, pendant ce temps faites griller votre noix de coco dans une poêle.

Faites revenir vos crevettes dans un peu d'huile. Ajoutez l'ananas coupé en petits dés et faites réchauffer quelques minutes.

Ajoutez ensuite le jus du demi citron et le miel. Pour finir, ajouter la noix de coco râpée.



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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 08:06

(oui, je sais, il ne veut rien dire ce titre mais cheesecake de compétition ça fait un peu trop féroce ^^).


Audrey nous a proposé de participer à son challenge. Le principe: elle a proposé sa recette du cheesecake à plusieurs blogs et chacun lui envoie sa photo. Après, c'est chez elle que ça se passe: celui qui a le plus de commentaires positifs gagne un petit truc culinaire et a le lourd devoir de proposer à son tour une recette aux autres.


Voici donc la recette de la demoiselle: (c'est un copié-collé, rhooooo)

 700 g de biscuits au choix (moi je prends des La mère Poulard) - moi j'ai utilisé des McVities mais il en faut beaucoup moins que 700g: j'ai pu faire deux cheesecakes^^
200 g de beurre
125 g de sucre
1 pincée de sel


700 g de petit suisse ( et je prends des 0% trop bon pour le régime!!)
4 oeufs
250 g de sucre
1/2 c. à café de sel
1 jus de citron

Pour le glaçage: vous êtes libre, j'ai choisi de la marmelade d'abricot, c'est
vraiment extra!


Préchauffez le four th.7 (200°C).

Ecrasez les Biscuits

Faites fondre le beurre. Mélangez le beurre, le sucre, le sel, les biscuits.
Réservez au réfrigérateur.

Mélangez les petits suisses, les oeufs un à un, le sucre, le jus de citron et le
sel.

Tassez dans un moule (ou des moules) la pâte à base de biscuits..

Ajoutez dessus la garniture à base de petits suisses..

Enfournez pendant 50 min au four. Laissez refroidir.
Placez votre glaçage et réfrigérez à nouveau..vous verrez cette fraîcheur est
épatante..

Ici, j'ai fait un glaçage à la fraise:
150g de fraises
2 sachets de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine

Faites une soupe de fraise, ajoutez le sucre et faites chauffer.
Ajoutez la gélatine (préalablement trempée dans de l'eau froide et essorée).
Etalez lorsque la préparation est froide.

Et voici ce que ça donne:

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Ha oui, et puis bien sûr le blog d'Audrey, c'est par LA!
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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 08:20

Pour de déliiciiiiiiiiiiiiiieux tortellinis, voici une recette tout simple mais extra:

Pour deux personnes:

- 300g de tortellinis à la viande

- 50g de cerneaux de noix

- 2 bonnes cuillères à soupe de ricotta

- 2 cuillères à soupe de crème liquide (à peu près)

- 1 CS de persil

- 1 CC de thym


Faites cuire vos pâtes, pendant ce temps préparez la sauce:

émiettez les noix grâce à un mortier, puis mélangez la ricotta, la crème fraîche, le persil, le thym, les noix, un peu de sel et de poivre.


Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les à la sauce.


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17 mai 2010 1 17 /05 /mai /2010 08:07

Pour l'anniv' de Chiwi, j'avais fait des lettres chocolatées dont j'ai trouvé la recette sur le blog d'Eryn, ici. La seule chose, c'est que j'ai fait cuire les dites lettres un tout ptit peu trop longtemps...donc faites bien attention si vous les faites. Et puis aussi, je crois que j'ai mis le sucre trop rapidement quand j'ai monté les blancs en neige, du coup les lettres se sont un peu étalées à la cuisson.


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Quand même, c'est suuuuuper bon, en fait on a trouvé qu'elles avaient un goût de chocopops :D.



Toujours pour l'anniv, j'ai fait des baby cheese cakes. La recette est chez La Poule, ICI. J'ai divisé les proportions par deux....sauf les oeufs (bah oui, tête en l'air, au moment de les mettre j'ai oublié qu'il n'en fallait que la moitié!!).

Pas grave, c'était bon quand même. La prochaine fois ça sera à re tester avec autre chose que du St Morêt....du fromage blanc, tout simplement fera l'affaire je crois. Parce qu'on a trouvé que c'était tout juste au niveau du goût salé.


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