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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 16:56
Aujourd'hui, Kelyan a fait un trèèèèèèèès bon moelleux aux fruits, nous avons donc décidé de vous en donner la recette avec la préparation en photos.

Pour cette recette, il vous faut:
7 CS de sucre
9 CS de farine
2 oeufs
100g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
750g à 1kg de fruits (choisissez ce que vous voulez sauf des agrumes, nous avons utilisé 3 pommes et 1 banane)


1) Mélangez les oeufs et le sucre.
 DSCF2287
2) Ajoutez le sucre vanillé, la levure, la farine et le beurre fondu.

DSCF2290
3) Mélangez bien.

DSCF2295

4) Coupez les fruits en petits morceaux.

DSCF2296


5) Mélangez les fruits avec la pâte.

DSCF2298
6) Mettez le tout dans un moule rond puis faites cuire à 180° entre 35 et 45 minutes.
Voilà ce que vous pouvez faire en attendant:

DSCF2300

Voici le résultat.

DSCF2303 
 
 Bon appétit!

DSCF2305


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Published by Kelyan et Cachou - dans Papilles et bedons
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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 19:20
Pour trouver une recette de gaufres qui fonctionne correctement, on en a un peu bavé....elles étaient toujours bizarres nos gaufres!!!
Il a suffi d'un bouquin datant de.....plus vieux que nous en tous cas ^^ pour trouver celle qui nous convenait.

Voici donc la recette pour une douzaine de gaufres:
250g de farine
1 cc de levure
150g de sucre
100g de beurre
3 oeufs
1/2l de lait

Faites tiédir le lait en y faisant fondre le beurre.

Placez la farine dans un saladier, faites un puits dans lequel vous déposerez le sucre, les oeufs et la levure. Mélangez délicatement le tout

Ajoutez peu à peu le mélange lait/beurre.
Vous pouvez tout de suite commencer à faire vos crêpes.

Et ça sera encore meilleur si vous avez un Chiwi à portée de main qui fait des gaufres surprises!

DSCF2270


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Published by Cachou et Chiwi - dans Papilles et bedons
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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 06:59

Le vlaai est une tarte néerlandaise composée de trois couches de textures différentes: une pâte pas trop légère, une crème patissière et un crumble.

Pour la réaliser il faut :

pour la pâte :

·  150 g de beurre

·  200 g de farine

·  1 œuf

·  75 g de sucre en poudre

pour la crème :

·  25 cl de lait

·  40 g de sucre en poudre

·  2 œufs

·  50 g de fécule

·  1 sachet de sucre vanillé

pour le crumble :

·  100 g de sucre en poudre

·  100 g de beurre

·  125 g de farine

Préparez la pâte : tamiser la farine et la levure, ajoutez le sucre puis le beurre à température ambiante et enfin l'œuf. Pétrissez avec les mains. Étalez sur 1/2 cm d'épaisseur et garnir un moule beurré, le mieux est d'avoir un moule à manqué.
Mettez au four à180°C pour 15 minutes.
Préparez la crème : délayez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la fécule. Ajoutez doucement le lait chaud en remuant bien. Mettez à épaissir sur feu doux, sans cesser de remuer. Pendant le refroidissement, remuez de temps en temps pour éviter la formation "d'une peau".
Préparez le crumble : mélangez les ingrédients sans trop les travailler pour obtenir un mélange granuleux.
Sortez la pâte du four, versez la crème et répartissez sur le dessus le crumble.
Mettez au four à 230°C pendant 15 minutes.


vlaai

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Published by Cachou et Chiwi - dans Papilles et bedons
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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 17:35
Le saumon, c'est trop bon, et avec "un peu" d'avocat, c'est encore meilleur.

Pour deux personnes, il vous faudra donc:
- 2 tranches de saumon fumé (ou 4 ;) )
- 1 avocat
- 1 tomate coupée en petits dés
- du jus de citron
- du piment
- du poivre

Ecrasez la chair de l'avocat avec le jus de citron, ajoutez le poivre et le piment.
Mélangez-y les dés de tomate.

Farcissez les tranches de saumon avec la préparation.

Tadammmmmmm!! Si ça c'est pas du vite fait quand même!
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 18:57

Voilà la salade testée pendant les vacances et elle est franchement délicieuse!!!!


Pour deux personnes vous aurez besoin de:

- 1 boule de mozzarella
- 2 tomates
- 2 filets de poulet
- 1 courgette
- 1 échalote
- 1 salade
- huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre pour la vinaigrette.

Emincez l'échalote et la faites-la dorer avec un peu d'huile d'olive. Coupez la courgette en petits cubes et ajoutez-la à l'échalote.
Quand la courgette est presque cuite, ajoutez le poulet émincé. Salez et poivrez..

Coupez la mozarrella et les tomates en dés. Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez la tomate et la mozzarella, puis arrosez de vinaigrette.
Ajoutez le poulet et les courgettes chaude sur la salade. Servez.

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 17:44

Voici le pendant nord américain de nos crèpes. Mais ce ne sont pas des crêpes , ce sont des gâteaux à la poêle, d'où le nom de pancake. Comme on en voit toujours dans les films ou les séries je me suis dit qu'il fallait tenter la recette.

Pour une quinzaine de pancakes il faut :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure traditionnelle
- 65 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait

Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les oeufs entiers et mélangez.

Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.

Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.

Cuisez les pancakes à la poêle, si c'est possible prenez une petite poêle.

 

DSCF2689

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 07:55
Il ne restait pas grand chose dans le frigo alors j'ai fait une sorte de gratin avec ce que j'avais pu trouver.
J'ai trouvé une courgette , des gnocchis, du poisson (je ne sais plus ce que c'était), de la crème et du gruyère rapé.
J'ai fait revenir la courgette coupée en dés dans une poele et cuit les gnocchis. J'ai mis le tout dans un plat que j'ai recouvert par le poisson et un petit peu de crème et de basilic séché. Le fromage rapé est venu par dessus pour gratiner. J'ai mis au four pendant un petit quart d'heure.
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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 17:58
Pour un cake, il vous faut:

- pour la pâte:
3 oeufs
12 cl de crème liquide
5cl d'huile d'olive
80g de mozzarella
160g de farine
1 sachet de levure chimique
2 CS d'estragon ciselé
sel et poivre

- pour la garniture:
250g de blanc de poulet
1 CS d'huile d'olive
1 CS d'estragon ciselé (un peu plus pour nous)
1 CS de moutarde (un peu plus, c'est bien aussi)
sel et poivre

Emincez le blanc de poulet, salez et poivrez-le puis faites-le revenir 2 minutes dans une poële avec l'huile d'olive. Ajoutez l'estragon et la moutarde.

Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les en omelette puis ajoutez la farine et la levure en fouettant bien. Ajoutez la crème et l'huile tout en remuant puis la mozzarella et l'estragon, le sel et le poivre.
Mettez le tout au frigo pendant 30 min;

Préchauffez le four à 180°, mélangez le poulet et la pâte puis versez le tout dans un moule à cake. Faites cuire pendant 45 minutes.

Verdict: suuuuuuuper bon!!!
(recette tirée du livre "Le moule à cake" de Martine Lizambard).
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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 18:13
Ce week end on a fait un quatre quarts, alors plutôt que de lemettre dans un moule à manqué Cachou a eu l'idée de le mettre dans des moules à muffin. Il faut savoir doser pour éviter que la pâte ne déborde lors de la cuisson. Cela permet d'avoir des parts plus individuelles mais on peut avoir vite l'impression d'en manger plus. Et puis lorsque l'on démoule on se rend bien compte que le gateau à son comptant de beurre, que des bonnes choses.
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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 19:59

Pour ce risotto, il vous faudra:
200g de riz rond
1l de bouillon de volaille
1 petite boîte de concentré de tomates
1 oignon
1 poivron vert
2 CS d'huile d'olive
300g de crevettes

Faites revenir le poivron et l'oignon émincés dans une poële avec les 2 CS d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le riz et les crevettes ainsi que le concentré de tomates. Versez le bouillon de volaille petit à petit. Salez et poivrez.
Laissez mijoter 25 minutes, le temps que le bouillon s'évapore.

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