Pangasius au four

Pour cette recette pour deux personnes, il vous faudra:
- 2 filets de pangasius
- 1 CS d'huile d'olive
- 2 tomates
- 2 échalotes
- sel et poivre
- un peu de crème fraîche

Hachez finement les échalotes et coupez les tomates en rondelles. Versez l'huile au fond d'un plat à gratin, recouvrez des échalotes puis déposez les tomates.
Disposez les filets de poisson.

Mettez au four pendant 20 min à 180°c.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez la crème fraîche pour former la sauce.

(bien sûr, ça ne marche pas qu'avec le pangasius ;) )